Restaurant
Titizlikle hazırlanmış menüler, yerel olarak temin edilen malzemelerin bölgenin özünü ve küresel etkilerini somutlaştıran enfes yemeklere dönüştürülmüş halini sergiliyor.
Damak tadınızı dünyanın en iyi lezzetleriyle şenlendirin.
500 yıllık bir geçmişe sahip olan Tokat Kervansarayı, büyüleyici bir otel ve restoran olarak yeniden doğdu. Deneyimli şeflerimiz eşsiz lezzetlerle uluslararası spesiyaliteler yaratırken, siz de rahatlayıp gurme mutfağımızın ve özel kokteyllerimizin tadını çıkarabilir, belki de ev yapımı toniklerle ferahlayabilirsiniz. Güzel müzik ve nefes kesici şehir manzarası tüm deneyimi daha da üst seviyelere taşıyor. Mevsimlik menülerden her türlü arzuyu tatmin etmek için tasarlanmış özel yemek deneyimlerine kadar şeflerimizin sizin için neler hazırladığını keşfedin.
Kahvaltı
Güne yüksek enerjiyle başlayın! Tesis bünyesindeki restoranımızda serpme kahvaltının çeşitliliği ve lezzetiyle güne başlayın.
Etkinliğinize Ev Sahipliği Yapın
Tarihin Gölgesinde Bir Mutfak Ziyafeti: Han Kervansarayı’nda 500 Yıllık Unutulmaz Etkinlikler (Silk Road Museum Otel)
Hayalinizdeki etkinliği planlamak üzere ücretsiz danışmanlık hizmetimizden yararlanmak için bizimle iletişime geçin. İhtiyaçlarınızı ve isteklerinizi dinleyip size en uygun çözümleri sunacağız.
MENÜMÜZ
ÇORBALAR
SÜTLÜ PİRİNÇ ÇORBASI
karanfil ile lezzetlendirilmiş sütlü pirinç çorbası
ETLI YARMA ÇORBASI
Buğday ve et ile pişirilip tereyağı ile lezzetlendirilen HAN çorbası
SEBZELİ TAVUK ÇORBASI
kök sebzeler ile lezzetlendirilmiş Tavuk suyu çorbası
ORTAYA SERPME HAN KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
YÖRESEL PEYNİR ÇEŞİTLERİ
Kars grevyer peyniri
Göle eski cheddar peyniri
Ezine beyaz peyniri
Izmir tulum peyniri
Erzincan Tulum peyniri
Çerkez Füme Peyniri
BÖREK VE HAMUR İŞİ ÇEŞİTLERİMİZ
Su böreği
Yağlama
Sigara Böreği
Peynirli Talaş Böreği
Pişi
SİFALI BAHARATLAR
Zahter
Zerdeçal
kekik
zencefil
Tarhun
Çemen
BÖLGESEL ZEYTİN ÇEŞİTLERİ
Hatay Halhalı zeytini
Trabzon Patos zeytini
Bodrum siyah kalamata zeytini
Tarsus Kırma yeşil zeytin
Gemlik siyah Zeytin
Akhisar Kuru sele zeytin
Antalya Tavsan yüreği zeytin
kuzey ege yeşil çizik zeytin
ŞİFALI YİYECEKLER
Tahin pekmez
Bal kaymak
Ballı Yogurt
Ballı tereyağı
Bahçeden Gelen Lezzetler
Domates söğüş
Salatalık Söğüş
Roka
dereotu
maydonoz
Yeşil biber
Cherry Domates
Kuzu Kulağı
Kıvırcık marul
Doğal kuru yemişler
Kuru Kayısı
Kuru üzüm
Kuru İncir
Pestil
Ceviz
Fındık
Badem
EKMEK BASKETİ
Köy ekmeği
Pide
çavdarlı ekmek
Yufka ekmeği
mısır ekmeği
Poaça
susamlı simit
HAN SICAKLARI
TEREYAĞLI VE KAYMAKLI MENEMEN
SAHANDA TEREYAĞLI YUMURTA
SUCUKLU YUMURTA
PASTIRMALI YUMURTA
HAŞLANMIŞ YUMURTA
NORMAL MENEMEN
ANNE USULÜ ÇIRPILMIŞ YUMURTA
YUMURTALI EKMEK
SADE OMLET
PEYNİRLİ OMLET
KARIŞIK OMLET
BİBERİYELİ MANTAR SOTE
LOR PEYNİRLİ SÜNDÜRME
BIBER ÇULLAMA
ÇAY VE KAHVE ÇEŞİTLERİ
DEMLEME ÇAY
KUSBURNU ÇAYI
PAPATYA ÇAYI
YEŞİL ÇAY
MELİSA ÇAYI
IHLAMUR
NANE LİMON ÇAYI
DEMLEME KAHVE
MEYVE SUYU ÇEŞİTLERİ
PORTAKAL SUYU
KAYISI SUYU
ELMA SUYU
VİŞNE SUYU
ANANS SUYU
ŞEFTALİ SUYU
NAR SUYU
DETOKS SULARIMIZ
LİMON TARÇIN CEVİZ
NANE LİMON MAYDANOZ
ELMA ZENCEFİL
HAVUÇ SALATALIK
REYHAN LIME SALATALIK
ŞEFİN KAZANINDAN
GÜNÜN ÇORBASI
Mutfak ekibimiz tarafından hazırlanmış özel günün çorbası
KÖZLENMİŞ PATLICAN ÇORBASI
çıtır badem fieletoları eşiliğinde
ZERDEÇALLI KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI
Tereyağlı biber ve kroton ile
TARIHI IPEK YOLU YİYECEKLERİ
ÖZBEK USULÜ FIRINDA PİŞİRİLMİŞ KUZU
Baharatlı patates ve eşliğinde ve sebzeler 'le
KIRGIZ USULÜ JAVORNIA
ateşte üzerinde pişirilmiş dilim dana eti parçaları
AFGAN USULÜ TAVUK KORMA (KORMA-E-MURGH)
Tavada sotelenmiş zencefilli, zerdeçallı, nohutlu ve kuru erikli tavuk kavurma
KAZAK USULU KUZU ETLİ BEŞPARMAK
Mantı hamuru üzerinde sebzeler ile haşlanmış kuzu eti
MOĞALİSTAN USULÜ KHUUHUUR
Etli kızarmış mantı
ÇİN USULÜ SEBZELİ VE TAVUK SIZZLING
döküm üzerine pişirilmiş sebzeli ve soya soslu tavuk dilimleri
IRAN USULÜ ZERESHK POLO
Safranlı çilav üzerinde fırınlanmış tavuk budu baharatlı sosu ile
GÜVEÇ LEZZETLERİ
KAŞARLI MANTAR GÜVEÇ
Tereyağı ile sote edilmiş kekikli mantar Graten
GÜVEÇTE HİNGEL MANTI
ev yapımı Hingel mantı, tereyağı ve özel baharatları ile
LÜBNAN USULÜ CİĞER SOTE
tereyağı ile sote edilmiş dana ciğeri, sebzeler ve nar sosu ile
PASTIRMALI HUMUS
orta doğunun klasiği Humus tereyağı ile sote edilmiş fıstık, pastırma ile
KABAK MÜCVER
ev yapımı kabak mücver domates sos ve yoğurt eşliğinde
KÖZLENMİŞ BİBERLİ FIRINLAMIŞ BAHARATLI ÇÖKELEK PEYNİRİ
bahçe biberleri ile birlikte tereyağı ile fırınlanmış çökelek peyniri
BAHÇEDEN GELEN LEZZETLER
ÇOBAN SALATASI
Küp doğranmış domates, salatalık, b,ber, taze soğan, maydanoz, limon ve zeytinyağı sos ile
KLASIK CEASAR SALATASI
Caesar sos, permesan peyniri ve kroton ile
KÖY SALATASI
Karışık bahçe yeşillikleri salarası, bahme domatesi, salatalık ve çıtır çökelek peyniri nar ekşi sos ile
CARNAVAL SALAD
karışık bahçe yeşillikleri salatası, cherry domates, ceviz, kırmıı kök biber ve balsemik sirkeli salsa sos ile
FETTUSA SALATASI
Lübnan usulü ince doğranmış domates, biber, kırmızı soğan, taze baharatlar, çıtır ekmek dilimleri
HAN SALATASI
Küp doğranmış doates, Salatalık, kırmızı Soğan ve beyaz peynir ile
ÖZEL HAN YEMEKLERİMİZ
FIRINLANMIŞ DANA KOL FİLETOSU
Tereyağlı Keskek üzerinde mevsim sebzeleri ile
MANTARLI HAN SARMASI
Patlıcan püresi üzerinde ızgara domates biber ile
ÇÖKERTME KEBABI
çıtır patates üzerinde dilimlenmiş dana kuşgömü eti
KUZU EYE SARMASI
iç pilav ile doldurulmuş kuzu sırtı Patlıcan közleme üzerinde
HUNAT HATUN BOHÇASI
kayısı ve kuru yemişler ile dolrulmuş tavuk göğsu
DANA TİFTİK TANDIR
Beğendi üzerinde, Frig pilavı, çıtır badem ve murdüm eriği eşiliğinde
IZGARAMIZDAN GELEN LEZZETLER
DANA TANDERLOIN
DANA MADALYONU
ANTRIKOT IZGARA
RAMPSTEAK IZGARA
KEKİKLİ KUZU PİRZOLA
KUZU KULBASTI
ZERDECALLI PILIC IZGARA
LEVREK BALIĞI FİLETOSU IZGARA
KARİDES IZGARA
DENİZMAHSULLERİ BUGULAMA
SOMON BALIĞI IZGARA
GELENEKSEL TOKAT YEMEKLERİ
YAŞ TARHANA ÇORBASI
PASTIRMALI MADIMAK
BAKLA DOLMASI
BAT
ETLİ YAPRAK SARMA
HAN TATLILARI
BADEMLİ MUHALLEBİ
Keçi sütü ile yapılmış ev usulu bademli muhalledi
PANNA COTTA
İtalyan muhallebisi Franbuazlı sos ile
ÇİKOLATALI SUFLE
Bitter çikolatalı sufle vanilyalı dondurma ile
SANSABASTIAN CHEESE CAKE
Cikolata sos ile
FIRINLANMIŞ KABAK TATLISI
Tahin ve ceviz ile
ŞEFİN KAZANINDAN
GÜNÜN ÇORBASI
Mutfak ekibimiz tarafından hazırlanmış özel günün çorbası
KÖZLENMİŞ PATLICAN ÇORBASI
çıtır badem fieletoları eşiliğinde
ZERDEÇALLI KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI
Tereyağlı biber ve kroton ile
ODANIZDA AÇIK BÜFE KAHVALTI
YÖRESEL PEYNİR ÇEŞİTLERİ
Kars grevyer peyniri
Göle eski kaşar peyniri
Ezine beyaz peyniri
İzmir tulum peyniri
Erzincan Tulum peyniri
Bursa Mihaliç peyniri
BÖREK VE HAMUR İŞİ ÇEŞİTLERİMİZ
Su böreği
Yağlama
Sigara Böreği
Peynirli Talaş Böreği
Pişi
TIBBİ BAHARATLAR
Zahter
Zerdeçal
Kekik
Zençefil
Tarhun
Çemen otu
BÖLGESEL ZEYTİN ÇEŞİTLERİ
Hatay Halhalı zeytini
Trabzon Patos zeytini
Bodrum siyah kalamata zeytini
Tarsus Kırma yeşil zeytin
Gemlik siyah Zeytin
Akhisar Kuru sele zeytin
Antalya Tavsan yüreği zeytin
kuzey ege yeşil çizik zeytin
ŞİFALI YİYECEKLER
Tahin pekmez
Bal kaymak
Ballı Yogurt
Ballı tereyağı
HAN SICAK SEÇENEKLERİ
TEREYAĞLI KAYMAKLI MENEMEN
TEREYAĞLI KLASIK MENMEN
SAHANDA TEREYAĞLI YUMURTA
SUCUKLU YUMURTA
PASTIRMALI YUMURTA
LOR PEYNİRLİ ÇEKTİRME
DOĞAL KURU YEMİŞLER
Kuru Kayısı
Kuru üzüm
Kuru İncir
Pestil
Ceviz
Fındık
Badem
EKMEK SEPETİ
Köy ekmeği
Pide
çavdarlı ekmek
Yufka ekmeği
mısır ekmeği
Poaça
susamlı simit
BAHÇEDEN GELEN LEZZETLER
ÇOBAN SALATASI
Küp doğranmış domates, salatalık, b,ber, taze soğan, maydanoz, limon ve zeytinyağı sos ile
KLASIK CEASAR SALATASI
Caesar sos, permesan peyniri ve kroton ile
KÖY SALATASI
Karışık bahçe yeşillikleri salarası, bahme domatesi, salatalık ve çıtır çökelek peyniri nar ekşi sos ile
FETTUSA SALATASI
Lübnan usulü ince doğranmış domates, biber, kırmızı soğan, taze baharatlar, çıtır ekmek dilimleri
HAN SALATASI
Küp doğranmış doates, Salatalık, kırmızı Soğan ve beyaz peynir ile
ÖZEL HAN YEMEKLERİMİZ
FIRINLANMIŞ DANA KOL FİLETOSU
Tereyağlı Keskek üzerinde mevsim sebzeleri ile
MANTARLI HAN SARMASI
Patlıcan püresi üzerinde ızgara domates biber ile
ÇÖKERTME KEBABI
çıtır patates üzerinde dilimlenmiş dana kuşgömü eti
KUZU EYE SARMASI
iç pilav ile doldurulmuş kuzu sırtı
HUNAT HATUN BOHÇASI
kayısı ve kuru yemişler ile dolrulmuş tavuk göğsu
DANA ÇIRIT TANDIR
Beğendi üzerinde, Frig pilavı, çıtır badem ve murdüm eriği eşiliğinde
GÜVEÇ LEZZETLERİ
KAŞARLI MANTAR GÜVEÇ
Tereyağı ile sote edilmiş kekikli mantar Graten
GÜVEÇTE HİNGEL MANTI
ev yapımı Hingel mantı, tereyağı ve özel baharatları ile
LÜBNAN USULÜ CİĞER SOTE
tereyağı ile sote edilmiş dana ciğeri, sebzeler ve nar sosu ile
PASTIRMALI HUMUS
orta doğunun klasiği Humus tereyağı ile sote edilmiş fıstık, pastırma ile
KABAK MÜCVER
ev yapımı kabak mücver domates sos ve yoğurt eşliğinde
IZGARAMIZDAN
DANA TANDERLOIN
DANA MADALYONU
ANTRIKOT IZGARA
RAMPSTEAK IZGARA
KEKİKLİ KUZU PİRZOLA
KUZU KULBASTI
ZERDECALLI PILIC IZGARA
GÜN BOYU ATIŞTIRMALIK
CLUB SANDWICH
üç katlı tost ekmeği arasında ızgara tavuk, yumurta, peynir çıtır patates eşliğinde
SOMON FÜMELİ WRAP SANDWICH
Binadalar sos, mevsim yeşillikleri ve marine edilmiş kuru domates ile
HAN USULU HAMBURGER
200 Gr özel hazırlanmış dana burger, marul, domates, turşu, karamalize soğan ile lezzetlendirilmiş, çıtır patates ve özel sosları ile
HAN TATLILARI
BADEMLİ MUHALLEBİ
Keçi sütü ile yapılmış ev usulu bademli muhalledi
FIRINLANMIŞ KABAK TATLISI
Tahin ve ceviz ile
ÇİKOLATALI SUFLE
Bitter çikolatalı sufle vanilyalı dondurma ile
SANSABASTIAN CHEESE CAKE
Cikolata sos ile
PANNA COTTA
İtalyan muhallebisi Franbuazlı sos ile
ŞEFİN KAZANINDAN
GÜNÜN ÇORBASI
Mutfak ekibimiz tarafından hazırlanmış özel günün çorbası
KÖZLENMİŞ PATLICAN ÇORBASI
çıtır badem fieletoları eşiliğinde
ZERDEÇALLI KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI
Tereyağlı biber ve kroton ile
BAHÇEDEN GELEN LEZZETLER
ÇOBAN SALATASI
Küp doğranmış domates, salatalık, b,ber, taze soğan, maydanoz, limon ve zeytinyağı sos ile
KLASIK CEASAR SALATASI
Caesar sos, permesan peyniri ve kroton ile arzunuza göre Tavuklu, Arzunuza göre Karidesli
KÖY SALATASI
Karışık bahçe yeşillikleri salarası, bahme domatesi, salatalık ve çıtır çökelek peyniri nar ekşi sos ile
FETTUSA SALATASI
Lübnan usulü ince doğranmış domates, biber, kırmızı soğan, taze baharatlar, çıtır ekmek dilimleri
CARNAVAL SALAD
karışık bahçe yeşillikleri salatası, cherry domates, ceviz, kırmıı kök biber ve balsemik sirkeli salsa sos ile
GÜN BOYU ATIŞTIRMALIK
CLUB SANDWICH
üç katlı tost ekmeği arasında ızgara tavuk, yumurta, peynir, çıtır patates eşliğinde
SOMON FÜMELİ WRAP SANDWICH
Binadalar sos, mevsim yeşillikleri ve marine edilmiş kuru domates ile
HAN USULU HAMBURGER
200 Gr özel hazırlanmış dana burger marul, domates, turşu, karamalize soğan ile lezzetlendirilmiş, çıtır patates ve özel sosları ile
ROASTBEEFLİ TOST
özel köy ekmeği arasında Roastbeef, kaşar peyniri, turşu, karamalize soğan ve çıtır patates dilimleri ile
AVLU SICAK ATISTIRMALIK
ÇİN USULÜ CITIR SEBZELİ BÖREK
Soya sos ve tatlı acı sos ile
ÇITIR BARBEKÜ SOSLU TAVUK KANADI
elma dilimi patates ve kokteyl sos ile
KARİDES TEMPURA
Karides cipsi ve özel sos ile
MEKSİKA USULÜ QUESADILLA
salsa sos, avakado sos eşliğinde
KABAK MÜCVER
Baharatlı yoğurt sos ve domates sosile
TADI DAMAĞINIZDA KALANLAR
HINGEL MANTI
Baharatlı tereyağı ve yoğurt ile
PENNE ARABIATA
Baharatlı domates sos, zeytin ve patlıcan ile
TAVUKLU VE MANTARLI TAGLIATELLI
krema sos, fesleğen ve permesan peyniri ile
SPAGHETTI MAKARNA
arzunuza göre bolonez sos ile, arzunuza göre domates sos ile
HAN TATLILARI
BADEMLİ MUHALLEBİ
Keçi sütü ile yapılmış ev usulu bademli muhalledi
FIRINLANMIŞ KABAK TATLISI
Tahin ve ceviz ile
ÇİKOLATALI SUFLE
Bitter çikolatalı sufle vanilyalı dondurma ile
SANSABASTIAN CHEESE CAKE
Cikolata sos ile
PANNA COTTA
$36İtalyan muhallebisi Franbuazlı sos ile